pasakizi Ay
92 Takipçi | 12 Takip
11 11 2011

Dolama Pasta

Tarifi daha önce ekledim ama busefer recek yerine Rote Grützel ekledim ve üzerine kiraz disinada kedidili bisküvi dizdim . Not: Rote grütze ahududu, bögürtlen, kiraz, frenk üzümü ... gibi meyvelerin koyu kivamli hali. yani biraz visne suyula, sekeri ve nisastayi kaynatip koyu bir kivama getiriyorsunuz icinede istediginiz meyvelerden atip birazda limonsuyu SIKIyorsunuz. Türkiyede hazir satilani varmidir bilmiyorum. Ben kendim ugrasmiyorum hazir satilandan aliyorum  Tarif icin Tiklayin: http://pasasofram.blogcu.com/dolama-pasta/10878217  Devamı

09 11 2011

Baklava Tarifinden Börek

Sizlere baklava hamurundada anlattigim gibi bu börek baklava hamurundan oldu ve degisik olarakda sadece ceviz yerine peynir maydanor üzerine eritilmis tere yagi yerine 2 yumurtda 1/2 subardagi sivi yag ve 1 subardagi sütü karistirip böregin üzerine döktüm önceden isitilmis 180 derecede  pisirdim .  Pistikten sonra üzerini kapamayin yumusamasin minföy hamurundan yapilmis bir börek düsünün harika bir lezzet mutlaka deneyin. Hamuru icin malzemeler: 1.sivi krema( schlagsahne) (krema kutusu ölcümüz oluyor.) 1.krema kutusu sivi yag 1/2 krema kutusu yogurt 2 yumurta 1 yemek kasigi sirke 1 tutam tuz 1 kabartmatozu aldigikadar un  acmak icin nisasta ,ici icin maydanop ve beyaz peynir, üzeri icinde 2 yumurtda 1/2 subardagi sivi yag ve 1 subardagi süt   yapilisi: önce sivi malzemeleri karistirin  sonra diger malzemeleri ekleyip orta sertlite bir hamur elde edin. yarim saat dinlendirin. hamuru alti esit parcaya bölünür. Her parca uzun rulo sekline getirilir. Her ruloda esit on parcaya ayrilir (bicaklan kesilir). Bu sekilde hamurumuzdan 60 beze cikartmis oluyoruz. Bezeleri yuvarlamaniza gerek yok. Bezelerin hepsi nisastaya bolca bulanir. Sonra her beze Fincan tabagi büyüklügünde acilir. 10 beze üst üste aralarina nisasta serpilerek dizilir. Sonra 10'lu bezeleri servis tabagi büyüklügünde aciyoruz. 6sinida ayni sekilde aciyoruz, böyle yapinca büyültmesi daha kolay oluyor. Bu islemden sonra acabildigimiz kadar ince aciyoruz börek hamurlarimizi. Önce hamurumuzun birini seriyoruz tepsiye. üstüne hazirladigimiz maydonuz peyniri serpiyoruz, Üstüne diger hamuru seriyoruz.... Bu sekilde böregimizi dösüyoruz. Böregimizi önce isted... Devamı

09 11 2011

Ev baklavasi

Merhaba arkadaslar bu ekledigim baklava tabiki ilk deyil ama ben kendi yaptigim baklavalardan  sonuc olarak bu tariften cok cok memnun kaldim, tabiki benimde cok güzel yufka actigim söylenemez bunu herseferindede söylerim ama bur tür baklavalardada baya basarili olmaya basladim:) kendimide azicik övmem gerekiyor daha cok enerji alim dimi:)  Bu tariften ben hem baklava hemde börek yaptim Tvde bir programdan izlemistim baklava yapar gibi yapin herseyi ve icine ceviz yerine peynir maydanoz koyun üzerine tere yagi yerine yumurtda sivi yagi süt karistirip dökün firina verin diye anlatiliyordu ve bende bunu denedim sonuc bir harika oldu mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Baklava icin Malzemeler: 1.sivi krema( schlagsahne) (krema kutusu ölcümüz oluyor.) 1.krema kutusu sivi yag 1/2 krema kutusu yogurt 2 yumurta 1 yemek kasigi sirke 1 tutam tuz 1 kabartmatozu aldigikadar un   Acmak icin nisasta , ici icin 2 bardak ceviz ici, firina sürmeden öncede 300g eritilmis tereyagi Serbeti icin: 4 bardak seker 4 bardak su 1 yemek kasigi limon suyu Yapilisi: seker ve suyumuzu bir tencereye aliyor ve seker eriyenekadar karistiriyoruz. serbetimiz kaynayinca altini kisiyor ve yarim saat pisiriyor limon suyunusa SIkIp kenara aliyoruz. Hamur icin : Önce sivi malzemeler yogurma kabina alinir cirpilir, sonra geri kalan malzemeler eklenir orta sertlikte bir hamur yogrulur. Hamur yarim saat dinlendirilir. . Baklava hamuru alti esit parcaya bölünür. Her parca uzun rulo sekline getirilir. Her ruloda esit on parcaya ayrilir (bicaklan kesilir). Bu sekilde hamurumuzdan 60 beze cikartmis oluyoruz. Bezeleri yuvarlamaniza gerek yok. Bezelerin hepsi nisastaya bolca bulanir. Sonra her beze Fincan tabagi büyüklügünde ... Devamı

08 11 2011

Arisokmasi ( bienenstich )

Selam arkadaslar Öncelikle herkesin Kurban bayrami mübarek olsun.Nice bayramlar daha sevdiklerinizle gecirmenizi diliyorum. Böyle mübarek günlerde dualar daha cok kabul olurmus birbirimize bol bol dua edelim ins. yaptigim bu pastayi Abimler hacca giderken yapmistim onlari yolcu yaparken cayin yaninda güzel gider diye . Gercektende cok lezzetli oldu bazilari benim yaptigima inanmadi bile :) Hazirlardan hicbir farki yoktu cünkü.her hacca gidenlerle tekrar hatirliyorum o mübarek yerleri ve tekrar gidebilmek icinde icim yaniyor ins. tekrari nasip olur , her gitmek isteyenede gec kalmayin gidin bir sekilde diyorum. Tarifini bloga eklicemi söylemistim aradan 15gün  nerdeyse gecti :) tarifi sormaya basladilar bile bende bir gayret eklim dedim bari :) Asama asama resimlerini cektim ve numaralara görede anlatcam püf noktalarina dikkat edin. Malzemeler: Hamuru icin: 150g un 2 tatlikasigi kabartmatozu 125g tozseker 1.p vanilyasekeri 150g tereyagi 4 yumurta Üzeri icin: 50g tereyagi 40g toz seker 3y.kasigi sivikrema ( sütte olur) 1y. kasigi bal ( ben kramel kullandim) 100g badem yapraklari Kremasi icin: 1litre süt 2p. vanilyapudin 2p. kremsanti Yapilisi: Hamuru icin olan malzemeleri karistirip yaglikagit serili 26lik pasta kalibina kekimiz dökülür ve önceden isitilmis firinimizda 180 derecede 20dk. pisirilir 1.resimde. Hamurumuz 20 piserken bizde diger tarafdan üzerini haziliyoruz. tereyagi ,seker ,krema, bal ve bademi ocagimizda 2 dakka kaynatip geri aliyoruz. 2.resimde 20dakka sonra üzeri hafif kizarmis oluyor kekimizi cikariyoruz ve hazirladigimiz karisimikekimizi üzerine iyicene yayiyoruz, tekrar firina veriyoruz kekimizi ve 10 dakka daha pisiriyoruz. kekimizin üzerinde bademlerimiz iyi... Devamı

03 11 2011

Seftali´li yaspasta

Merhaba Arkadaslar bu pastayida kermese yapmistim pandispanya keklerimi herzaman ayni tariften yaptigim icin tekrar yazmiyorum Ici icin: 5 tane seftali 1 p. vanilyapuding 600g sivi krema 3Y. kasik tozseker Yapilisi: pandispanya kekimiz pisirip sogudunca 2 parcaya bölünür. Burda gördügünüz bölme sekli daha bir farkli yapilisini resimleyemedigim icin bunu simdi hic anlatip kafanizi karistirmak istemiyorum, tekrar yaptigimda resimlerle ayrintili anlatcam. seftalilerimizi soyup rendeliyoruz ve puding le beraber pisirip karistirarar sogutuyoruz, tamamiyle sogutursaniz katilasir kekin üzerine serilmez. kekimizin üzerine serin ve sorugmaya birakin. kremayi ve  sekeri cirpin seftalinin üzerine serin üstüne keki koyuncada süslemesini yapin. bir gün buzdolabinda kapali bir sekilde dinlendirin afiyet olsun. not: Almanyada satilan pudinklerde seker olmadigi icin seker miktarini size birakiyorum. ... Devamı